Rezepte

Hier findest du Lieblingsrezepte "tested by my family" - vegetarisch/vegan, saisonal und inspiriert von der Ayurveda Ernährungslehre. 

Soll es bei dir auch schnell gehen, gesund und nahrhaft sein und vorallem gut schmecken?

Das ist meine Strategie bevor ich ein Alltagsgericht koche:  

1. Wieviel Zeit steht mir zur Verfügung?
2. Welche Gemüsesorten habe ich zuhause?
3. Auf welche Kohlenhydrate habe ich Lust?
   
4. Wie komme ich zu Protein?

Dann beginne ich zu komponieren.

Das Geniale an einfachen ayurvedischen Gerichten ist, dass viele Zutaten austauschbar sind und sich so immer wieder neue Kombinationen von Hauptmahlzeiten ergeben, das liebe ich sehr. Die energetische Wirkung der einzelnen Lebensmittel kann man auf diese Art saisonal ausrichten.

Aber eigentlich ist das Ziel meiner Hauptmahlzeiten, dass es ALLEN schmeckt und gut tut. Yogisch gesprochen sind solche Gerichte SATTVISCH, das heisst möglichst naturbelassen & biologisch, frisch gekocht, vitalstoffreich und liebevoll zubereitet - somit gut für Körper & Geist.